Les protéines végétales ne sont pas aussi onctueuses que les protéines laitières, mais elles ont l'avantage d'être très digestes et conviennent parfaitement aux végétariens, végans et aux intolérants au lactose.
Le profil en acides aminés et complet et la teneur en glucides et graisses proche de zéro, donc également idéale dans le cadre d'un régime